Luteiini 10mg, luteiini 20 mg tai luteiini10 mg + zeaxantiini 10 mg lisät varhaisen AMD:n estossa

Ophthalmology. 2012 Nov;119(11):2290-7. doi: 10.1016/j.ophtha.2012.06.014. Epub 2012 Aug 1.
Effect of lutein and zeaxanthin on macular pigment and visual function in patients with early age-related macular degeneration.
Ma L¹, Yan SF, Huang YM, Lu XR, Qian F, Pang HL, Xu XR, Zou ZY, Dong PC, Xiao X, Wang X, Sun TT, Dou HL, Lin XM.
Abstract

PURPOSE:
To determine whether supplementation with lutein and zeaxanthin improves macular pigment and visual function in patients with early age-related macular degeneration (AMD).
DESIGN:
Randomized, double-masked, placebo-controlled trial.
PARTICIPANTS:
Participants with probable AMD who were 50 to 79 years of age were screened for study eligibility from the local communities. One hundred eight subjects with early AMD were recruited.
INTERVENTION:
Early AMD patients were assigned randomly to receive 10 mg/day lutein (n = 27), 20 mg/day lutein (n = 27), 10 mg/day lutein plus 10 mg/day zeaxanthin (n = 27); or placebo (n = 27) for 48 weeks. Macular pigment optical density (MPOD) and visual function variables were assessed at baseline, 24 weeks, and 48 weeks.
MAIN OUTCOME MEASURES:
The primary outcome was MPOD. Secondary outcomes were visual function variables including best-corrected visual acuity (BCVA), contrast sensitivity (CS), photorecovery time, and Amsler grid testing results.
RESULTS:
Macular pigment optical density increased significantly by a mean ± standard error of 0.076 ± 0.022 density unit in the 20-mg lutein group and 0.058 ± 0.027 density unit in the lutein and zeaxanthin group during 48 weeks. There was a significant dose-response effect for lutein supplementation, and the changes in MPOD from baseline to 48 weeks were correlated negatively with baseline MPOD in all active treatment groups...
CONCLUSIONS:
Among patients with early AMD, supplementation with lutein and zeaxanthin improved macular pigment, which played a causative role in boosting visual function and might prevent the progression of AMD. Future studies are required to evaluate the effect of these carotenoids on the incidence of late AMD.
Copyright © 2012 American Academy of Ophthalmology. Published by Elsevier Inc
• 
  
• 
  

6 mg luteiinilisän vaikutus makulapigmentin optiseen tiehyteen ja näköön

Graefes Arch Clin Exp Ophthalmol. 2011 Dec;249(12):1847-54. doi: 10.1007/s00417-011-1780-z. Epub 2011 Aug 18.
Effect of 1-year lutein supplementation on macular pigment optical density and visual function.

Sasamoto Y¹, Gomi F, Sawa M, Tsujikawa M, Nishida K.
BACKGROUND:
Although it is known that antioxidants including lutein can affect macular pigment optical density (MPOD) and visual function, we still have much to learn about their effect. Our aim was to assess the 1-year changes in MPOD and visual function in response to supplementation containing lutein.
METHODS:
We prospectively measured the MPOD level of those who received a supplement containing 6 mg of lutein daily for 1 year. MPOD level was measured every 3 months by using autofluorescence spectrometry with the two-wavelength method. Other examinations, including contrast sensitivity and retinal sensitivity were also measured every 3 or 6 months. Stepwise regression analysis was performed to determine the factors that correlated with the changes observed in those examinations.
RESULTS:
Forty-three eyes of 43 Japanese subjects, including five normal eyes, five fellow eyes with central serous chorioretinopathy (CSC), and 33 fellow eyes with age-related macular degeneration (AMD) were enrolled. The higher baseline MPOD level was correlated with the eye with a clear intraocular lens (IOL). Although no time-dependent changes in the MPOD level were obtained in any area, subjects without cardiovascular diseases showed higher increase in the MPOD level. We observed significant increases in the contrast sensitivity at 1 year (p = 0.0124) and in the retinal sensitivity at 6 months (p < 0.0001) and 1 year (p < 0.0001). Stepwise regression analysis showed that nonsmokers had increased contrast sensitivity (p = 0.0173), and the fellow eye of those with CSC had less of an increase in retinal sensitivity (p = 0.0491).
CONCLUSIONS:
Daily supplementation with 6 mg of lutein did not affect the MPOD level for 1 year, suggesting that 6 mg of lutein may be insufficient to increase the MPOD level. However, supplementation seems to improve visual functions such as contrast sensitivity and retinal sensitivity.

PMID:

21850440

[PubMed - indexed for MEDLINE]

• 
  
• 
  

XANTOFYLLIINIT_4. Hedelmät, vihannekset, mausteet, yrtit.

XANTOFYLLIINIT _4

Xantofylliinien ( luteiini ja zeaxantiini) pitoisuudet hedelmissä, vihanneksissa ja munatuotteissa.

LÄHDE:

Alisa Perry, Helen Rasmussen, Elizabeth J. Johnson

Xantophyll ( lutein, zeaxanthin) content in fruits, vegetables and corn and egg products. Journal of food composition and analysis. 22(2009) 9-15.

Lopuksi artikkelissa oli runsas luettelo vihanneksista ja hedelmistä, joissa on luteiinia ja zeaxantiinia tai muita tässä työssä selviteltyjä karotenoideja. Elintarvike-esimerkkejä oli 41. Niistä  kymmenen eniten trans-luteiinia sisältävää mainitsen alla ensin.

Vihreät lehtevät vihannekset sisälsivät runsaiten luteiinia, mutta vain vähän tai ei yhtään zeaxantiinia. Jos vertaa tuoreeseen pinaattiin, niin keitetyssä pinaatissa oli huomattavasti enemmän karotenoideja ( trans-luteiinia ja trans-beta-karoteenia). Cis-luteiini lisääntyi vain hieman keiton jälkeen. Suhteellisesti pienehkö cis-luteiinin lisääntymä voi johtua tämän karotenoidin häviämisestä keiton aikana. Vain artisokan ytimet, vihreät oliivit ja pinaatti sisälsivät xantofyllin cis- isomeerejä . 

  Näissä elintarvikkeissa havaittavia muita karotinoideja olivat kryptoxantiini ja alfa-karoteeni pienissä määrin. Vihreissä lehtevissä vihanneksissa, aprikoosissa ja cantaloupessa oli merkitseviä määriä beta- karoteenia, vihreissä lehtevissä eniten. Luteiini oli hallitseva xantofylli hedelmissä ja vihanneksissa, mutta poikkeuksen  tekee oranssi pippuri, jossa oli seitsemän kertaa enemmän zeaxantiinia kuin luteiinia. Samoin beta-karoteeni esiintyi hallitsevasti trans-muotoisena näissä tutkituissa elintarvikkeissa.  Kaikista tutkituista elintarvikkeista lykopeenia havaittiin vain tomaatista.

Kymmenen eniten trans-luteiinia sisältävää hedelmää, vihannesta tai yrttiä (100 grammassa  elintarviketta)

Keitetty pinaatti, Spinach, cooked, Spinacia oleracea:

12 640 ug trans-luteiinia ja 864 ug cis-luteiinia

8 852 ug trans-beta-karoteenia.

1 280 ug cis-beta-caroteenia.

Kaitetty lehtikaali Kale, cooked, Brassica oleracea var. Acephala

8 884 ug trans-luteiinia,

4693 ug cis- beeta-karoteenia.

870 ug alfa-karoteenia.

Coriander sativum, Cilantro, Chinese parsley.

7703 ug trans-luteiinia

5531 ug trans-beta-karoteenia

933 ug cis- beta-karoteenia.

Tuorepinaatti, Spinach , raw,

6603 ug trans-luteiinia ja 621 ug cis-luteiinia.

4388 ug trans-beta-karoteenia ja 708 ug cis- beta-karoteenia.

Persilja, Parsley, Petroselinum crispum:

4326 ug trans-luteiinia .

2264 ug trans-beta-karoteenia ja 317 ug cis-beta-karoteenia.

Lehtisalaatti, Lettuce , romaine, latuca sativa:

3 824 ug trans-luteiinia

2 730 ug trans-beta-karoteenia ja 509 ug cis- beta-karoteenia.

Kurpitsa, kuorineen keitetty,Zucchini, cooked with skin, Cucurbita pepo:

1 355 ug trans-luteiinia

311 ug trans-beta-karoteenia ja 46 ug cis-beta-karoteenia.

Keitetty parsa, Asparagus, cooked. Asparagus officinalis:

991 ug trans-luteiinia .

10 ug kryptoxantiinia

265 ug trans-beta-karoteenia ja 45 ug cis- beta-karoteenia.

Tuore vihersipuli, Scallion, Allium cepa:

782 ug trans-luteiinia.

Keitetty parsakaali, Broccoli, cooked, Brassica oleracea var. Italica:

772 ug trans-luteiinia.

362 ug trans-beta-karoteenia ja 43 ug cis-beta-karoteenia.

• Havainto lykopeenista, jota on vain tomaatissa

100 g tuoretomaattia

32 ug trans-luteiinia

901 ug all-trans-lykopeeniä

• Erityisen zeaxantiinipitoinen mauste

Oranssipippuria, Pepper, orange, Capsicuum annuum

208 ug trans-luteiinia

1 665 ug zeaxantiinia

(L/Z = 0.1).

• Artikkelin työssä tutkittuja muita vihanneksia ja hedelmiä 

Salaattisikuri, Endive,Cichorium endiva( intybus)

399 ug trans-luteiinia,

3 ug zeaxantiinia ( L/Z 133.0)

3 ug kryptoxantiinia,

49 ug t-beta-karoteenia ja 8 ug c-beta-karoteenia.

.

.

Kurkku, keskimäärin. Cucumber.Cucumis sativus

361 ug trans-luteiinia.

87 ug trans-beta-karoteenia ja 15 ug cis-beta-karoteenia.

Vihreät pavut, pakasteesta keitetyt. Green beans. Phaseolus vulgaris.

306 ug trans - luteiinia.

Vihreä pippuri, Green pepper. Capsicum annuum.

173 ug trans-luteiinia .

38 ug trans-beta-karoteenia ja 6 ug cis- beta-karoteenia.

Jäävuorisalaatti , Lettuce , iceberg. Latuca sativa (crisphead)

171 ug trans-luteiinia ja 12 ug zeaxantiinia. (L/Z =14.3).

172 ug kryptoxantiinia.

Kiivi, kiwi.”kiinankarviainen” Kiwifruit, Chinese gooseberry. Actinidia chinensis.

171 ug trans-luteiinia.

31 ug cis- beta-caroteenia ja 4 ug alfa- karoteenia.

Ruusukaali, keitetty. Brüssel sprouts. Brassica oleracea var. Gemnifera.

155 ug trans-luteiinia.

4 ug kryptoxantiini

218 ug trans- betakaroteenia ja 42ug cis-betakaroteenia.

Limanpapu, voipapu, keitetty, Lima beans, cooked. Phaseolus lunatus

155 ug t-luteiinia .

76 ug t- beta-karoteenia ja 11 ug c- beta-karoteenia.

Keltainen kesäkurpitsa, spagettikurpitsa.Noodle squash, Yellow,Cucurbita pepo.

150 ug trans-luteiinia.

116 ug trans-beta-karoteenia.

Keltainen pippuri. Yellow pepper. Capsicum annuum.

139 ug trans-luteiinia.

18 ug trans- zeaxantiinia. (L/Z 7.7)

38 ug trans-beta-karoteenia , 11 ug cis- beta-karoteenia, 17 ug alfa- karoteenia.

Vihreät öljymarjat, Green olive, Olea europea.

79 ug trans-luteiinia ja 76 ug cis-luteiinia.

100 ug trans-.beta-carotene

Artisokka, Artichoke heart, Cynara acolymus

62 ug trans-luteiinia.

18 ug t-zeaxantiinia. ( L/Z= 3.4).

33 ug cis-luteiinia.

14 ug trans-beta-karoteenia.

Vihreät viinirypäleet, Green grapes, Vitis vinifera.

53 ug trans-luteiinia.

6 ug trans-zeaxantiinia (L/Z = 8.8)

Squash,Talvikurpitsalaji, Voikurpitsa, keitetty. Butternut squash (Australian ja U-Seelannin voikurpitsa) Cucurbita moschata.

57 ug trans-luteiinia,

569 ug trans- beta-karoteenia,

38 ug cis- beta-karoteenia,

183 ug alfa-karoteenia.

Squash, Kesäkurpitsalaji, sanotaan talvikurpitsaksi. tuore,, kuorittu. Acorn Squash, Pepper squash. Cucurbita pepo var. turbinata.

47 ug trans- luteiinia.

224 ug trans-beta-karoteenia.

16 ug cis- beta-karoteenia.

Appelsiinijuissi. Orange juice Citrus sinensis.

33 ug trans-luteiinia.

26 ug trans-zeaxantiinia (L/Z 1.3).

22 ug kryptoxantiinia.

Hunajameloni, Honeydew. Cucumis melo, Cucurbitaceae.

25 ug trans-luteiinia.

18 ug trans-beta-karoteenia.

3 ug cis- beta-karoteenia.

Punaiset viinirypäleet, Red grapes. Vitis vinifera.

24 ug trans-luteiinia

4 ug trans-zeaxantiinia ( L/Z = 6.0)

Cantaloupe Persian meloni, Cucurbita melo

19 ug trans-luteiinia.

2 063 trans-beta-karoteenia ja 25 ug cis-betqa -karoteenia.

alfa-karoteenia 60 ug.

Punainen omena, kuorineen. Apple, red delicious, Malus domesticus

15 ug trans- luteiinia,

18 ug trans- beta-karoteenia.

6 ug- cis-beta-karoteenia.

Tuore persikka , Peach, raw. Prunus persica.

11 ug, trans-luteiinia,

3 ug trans-zeaxantiinia. (L/Z = 3.7).

141 trans- beta-karoteenia

24 ug cis- beta-karoteenia.

Mango, Mangifera indica.

6 ug trans- luteiinia,

142 ug trans- beta-karoteenia

43 ug cis- beta- karoteenia.

14 ug alfa-caroteenia.

Nektariini, Prunus persica

8 ug trans – luteiinia,

4 ug trans- zeaxantiinia (L/Z= 2.0).

5 ug kryptoxantiinia,

96 ug trans- beta-karoteenia, 12 ug cis- beta-karoteenia.

Vesimeloni Watermelon, Citrullus lanatus, Cucurbitaceae .

4 ug trans-luteiinia,

5 ug kryptoxantiinia

126 ug trans-beetakaroteenia

Aprikoosi, Apricot, Prunus armeniaca.

Ei luteiinia eikä zeaxantiinia, mutta

51 ug kryptoxantiinia,

2 249 ug trans-beta-karoteenia,

185 ug cis-beta-karoteenia ja

436 ug alfa-karoteenia.

Säilykepersikka, Peach , canned. Prunus persica

0 ug luteiinia.

8 ug trans- zeaxantiinia.

48 ug kryptoxantiinia. 

 

Punainen pippuri: Red pepper. Capsicum annuum

0 ug luteiinia.

22 ug trans-zeaxantiinia.

153 ug trans-beta-karoteenia.

201 ug cis- beta-karoteenia.

85 ug alfa-karoteenia.

Eurooppalaisessa ravinnossa pääaasialliset elintarvikkeet, joista saadaan xantofylliä, ovat pinaatti, herneet, parsakaali ja salaatti.

Amerikkalaisen NHANES 2001-2002 -ravintotutkimuksen mukaan pääasialliset elintarvikkeet joista luteiini ja zeaxantiini tulevat, ovat vihreät lehtevät vihannekset, appelsiinijuissi, munat ja maissi.

Espanjan ravinnossa luteiini on peräisin juureksista ja pinaatista, perunasta, salaatista sekä vihreistä pavuista, kun taas zeaxantiinilähteenä toimi appelsiinit ja peruna.

Englannissa hedelmät ja vihannekset ovat yleisiä, kaali krassi ja pinaatti antavat luteiinia ja oranssipippuri ja makea maissi ovat pääasialliset zeaxantiinilähteet.

XANTOFYLLIINIT _3 . Munatuotteet

XANTOFYLLIINIT _3

Xantofylliinien ( luteiini ja zeaxantiini) pitoisuudet hedelmissä, vihanneksissa ja munatuotteissa.

LÄHDE:

Alisa Perry, Helen Rasmussen, Elizabeth J. Johnson

Xantophyll( lutein, zeaxanthin) content in fruits, vegetables and corn and egg products. Journal of food composition and analysis. 22(2009) 9-15.

• MUNA ja MUNATUOTTEET ym 100 g elintarviketta

Artikkelin toisessa taulukossa selvitettiin munatuotteiden ja eräiden valittujen elintarvikkeiden karotenoidipitoisuudet.

Useimmille elintarvikkeille on tyypillistä, että zeaxantiinipitoisuudet niissä ovat paljon alemmat kuin maississa ja maissituotteissa, mutta poikkeuksena on kuitenkin kanamuna ja munankeltuainen, joiden luteiini ja zeaxantiinipitoisuudet ovat maissituoteisiin verrattavissa. Munatuotteet ovat suhteellisen niukka xantofylliinilähde kuitenkin, vaikka niiden xantofylliini on biologisesti helpommin kehon saatavilla olevaa kuin hedelmistä ja vihanneksista. Poikkeuksena on munankeltuainen, jonka kokonasixantofylliinipitoisuus on noin 1.2 mg 100 grammassa. Kun ottaa huomioon, että keltuaisen xantofylliinien biologinen saatavuus on kolme kertaa parempi kuin kaikesta kasvisperäisestä lähteestä tuleva, niin yksi munankeltuainen voisi antaa lähes 14% suositellusta yhden päivän xantofylliinin saannista, mikä on 6 mg. Tässä on kuitenkin mainittava, että 50 grammaa keitettyä pinaattia antaa täydet 100 % päivän suositellusta saannista. Pinaatin xantofylliini on trans-luteiinia, ei zeaxantiinia.

Keitetty kokonainen kananmuna Egg (yolk+white), cooked (100g )

sisältää trans-luteiinia 237 ug/ ja trans-zeaxantiinia 216 ug.

Myös 36 ug cis-luteiinia ja saman verran trans-zeaxantiinia.( L/Z = 1.1).

Keitetty keltuainen Egg yolk, cooked (100g)

sisältää trans-luteiinia 645 ug ja trans-zeaxantiinia 587 ug (L/Z = 1.1)

Cis -muodot sisältävät  99 ug kumpikin. 

Raaka kananmuna Egg (yolk + white) raw (100g)

sisältää 288 ug trans-luteiinia ja 279 ug trans-zeaxantiinia (L/Z = 1.0.)

Raaka keltuainen Egg yolk, raw (100g)

sisältää 787 ug trans- luteiinia ja 762 ug trans-zeaxantiinia (L/Z = 1.0)

cis- luteiinia 130 ug ja 108 ug cis-zeaxantiinia.

Kuoritut pistachiot (100 g) on mainittu tässä taulukossa ja niissä on

runsaasti trans-luteiinia:  1405 ug/ , mutta ei muita karotinoideja. Ei zeaxantiinia.

Vertailun vuoksi taulukossa on valkoinen leipä (100g)

ja siinä on 15 ug trans-luteiinia eikä muita karotenoideja. Ei zeaxantiinia.

Munanuudelit, keitetyt, Egg-noodles, cooked. (100g)

16 ug trans-luteiinia.  Ei zeaxantiinia.

2 ug beeta-karoteenia.

Makaroni ja juusto , Macaroni and cheese. (100g)

3 ug trans-luteiinia.Ei zeaxantiinia.

15 ug kryptoxantiinia.

Salsa (100g)

antaa 40 ug trans-luteiinia.

21 ug cis-luteiinia.Ei zeaxantiinia.

144 ug beeta-karoteenia.

Pinaattinuudelit Spinach noodles, cooked (100g)

176 ug trans- luteiinia. Ei zeaxantiinia.

21 ug trans-betakaroteenia.

Näissä on 10 kertaa enemmän luteiinia kuin munanuudeleissa,

Tavallinen majoneesi sisältää seitsemänkertaa enemmän xantofylliiniä kuin rasvaton majoneesi

Tavallinen majoneesi(Mayonnaise) (100 g)

35 ug trans-luteiinia ja 21 ug trans-zeaxantiinia (L/Z= 1.7).

6 ug cis-luteiinia ja 6 ug cus-zeaxantiinia.

Rasvaton majoneesi ( Mayonnaise fat free)

5 ug trans-luteiinia ja 3 ug trans-zeaxantiinia.

1 ug cis- zeaxantiinia ja 21 ug trans-beta-karoteenia. 1 ug cis- beta-karoteenia. 4 ug alfa-karoteenia.

XANTOFYLLIINIT (2) Maissi , keltaiset maissijauhot

XANTOFYLLIINIT_2

Xantofylliinien ( luteiini ja zeaxantiini) pitoisuudet hedelmissä, vihanneksissa ja muntatuoteissa.

LÄHDE:

Alisa Perry, Helen Rasmussen, Elizabeth J. Johnson

Xantophyll( lutein, zeaxanthin) content in fruits, vegetables and corn and egg products. Journal of food composition and analysis. 22(2009) 9-15.

MAISSI ja MAISSITUOTTEET (100g elintearviketta)

Artikkelin hdessä taulukossa ilmoitetaan maissin ja maissituotteiden karotenoidit .

Tämän ryhmän useimmissa elintarvikkeissa luteiini oli hallitseva karotinoidi, mutta oli muutama poikkeus kuten popcorn, jossa zeaxantiini hallitsi ja L/Z-suhde oli 0.5.

Maissituotteiden luteiini:zeaxantiinisuhteet (L/Z) vaihtelevat 0.5 ja 2.0 välillä, keskimäärin L/Z = 1.3. Keltainen maissijauho sisälsi trans-luteiinia 1001 ug ja trans-zeaxantiinia 531 ug 100 grammassa jauhoa (L/Z = 1.9) kun taas valkoisissa maissijauhoissa oli niitä mitätön määrä.

Pakasteesta otettu keitetty maissi antaa yhtä paljon molempia (202 ug)

Huom. L//Z suhde ilmoitetaan trans-muotoisille xantofylliineille, sillä onhan cis-isomeroituminen prosessoimisesta johtunevaa paljolti). Silmän macula lutea rikastaa näitä pigmenttiaineita  trans-muotoisena.

 Poimin tähän taulukosta sellaisia, jotka ovat ehkä Ruotsissa käytössä. Artikkelin taulukko mainitsee 20 maissiperäistä elintarviketta ja valitsen niistä kuusi esimerkkiä .

 Maissituotteet olivat tässä tutkimuksessa kaikkein runsain zeaxantiinilähde, kun taas runsain luteiinilähde löytyy vihreistä lehtevistä vihanneksista . Asialla on merkitystä sen takia, että eri puolilla maailma xantofylliinilähteet ovat eri tavalla painottuneet. Joissain kulttuureissa väestö käyttää xantofyllien lähteenä maissiperäisiä tuotteita ja joissain on vallalla vihreitten lehtevien vihannesten ja parsakaalin käyttö. L/Z tasapainoon tällä on vaikutusta. xantofyllien saannissa. 

Onko sillä merkitystä sitten silmäterveyteen? 

Keltainen maissijauho, Corn meal, yellow:

1001 ug trans-luteiinia ja 531 ug trans-zeaxantiinia (L/Z= 1.9).

63 ug cis-luteiinia ja 25 ug cis-zeaxantiinia.

46 ug kryptoxantiinia.

29 ug trans- beta-karoteenia.

Valkoinen maissijauho, Corn meal white:

13 ug trans-luteiinia ja 13 ug trans-zeaxantiinia. (L/Z = 1.0)

Maissitortilla, Tortilla, corn:

276 ug trans-luteiinia ja 255 ug trans- zeaxaantiinia (L/Z = 1.1).

7 ug cis- luteiinia ja 9 ug cis- zeaxantiinia.

5 ug kryptoxantiinia.

Popcorn

64 ug Trans-luteiinia. 141 ug zeaxantiinia. (L/Z = 0.5).

59 ug cis-luteiinia ja 83 ug cis-zeaxantiinia.

24 ug kryptoxantiinia.

17 ug trans-beta-karoteenia.

Pakasteesta keitetty maissi. Corn , cooked from frozen.

202 ug trans-luteiinia ja 202 trans-zeaxantiinia. (L/Z = 1.0) .

37 ug cis-luteiinia ja 25 ug cis- zeaxantiinia.

14 ug trans- beta-karoteenia ja 15 ug alfa-karoteenia.

Maissihiutaleet, Corn Flakes:

40 ug trans-luteiinia ja 49 ug zeaxantiinia (L/Z = 0.8) .

15 ug cis- luteiinia ja 12 ug cis-zeaxantiinia.

4 ug cis- beta-karoteenia.

XANTOFYLLIINIT (1) Karotinoidien, erityisesti xantofylliinien pitoisuuksista elintarvikkeissa (1)

Xantofylliinien ( luteiini ja zeaxantiini) pitoisuudet hedelmissä, vihanneksissa ja muntatuoteissa.

LÄHDE:

Alisa Perry, Helen Rasmussen, Elizabeth J. Johnson

Xantophyll( lutein, zeaxanthin) content in fruits, vegetables and corn and egg products. Journal of food composition and analysis. 22(2009) 9-15.

Tiivistelmästä suomennos:

Luteiini ja zeaxantiini ovat sellaisia karotenoideja, joita ihmissilmän macula lutea eli keltainen täplä ottaa selektiiviseti vastaan. Arvellaan että näistä pigmenteistä tämä tarkan näön keskus saa suojaa iästä riippuvaa makuladegeneraatiota(AMD)  vastaan ( esim. suojaamalla lyhytaaltoisinta näkyvää valonsäteilyä, sinistä valoa, vastaan absorboimalla sitä).

Nykyiset ravintoainetietueet eivät tosiaankaan helpota hahmottamaan niiden erillistä osuutta silmäterveyteen, sillä niiden pitoisuus elintarvikkeissa raportoidaan yleisesti summattuna ( xantofylliinit, carotenoidit). Tässä otsikon työssä on tarkoituksena määrittää erikseen luteiinin ja zeaxantiinin pitoisuudet niissä pääasiallisissa xantofylliinilähteissä, mitä tavataan ravintona käyttää (NHANES 2001- 2002 tutkimuksen ravinnonsaannit ovat tämän tutkimuksen perustietona). Zeaxantiinin lähteenä pääasiallisimmat elintarvikkeet osoittautuivat olevan maissi ja maissiperäiset tuotteet. Runsaimmat ravintoperäiset luteiinilähteet olivat vihreät lehtevät vihannekset.
Hallitsevin xantofylliinin isomeerinen muoto kaikissa elintarvikkeissa oli trans-isomeeri. Mutta kun elintarvikkeita oli prosessoitu, niissä alkoi olla enemmän cis- xantofylliinejä kuin hedelmissä ja vihanneksissa. Tässä tutkimuksessa saatiin elintarviketietueita täydentävää lisätietoa luteiinin ja zeaxantiinin pitoisuuksista yleisesti käytetyissä ruoissa ja täten kohennettiin näiden xantofylliinien ravintoperäisen saannin ja vastaasti niiden terveysvaikutusten osuuksien arvion laatua.

Johdanto

Xantofylliinit luteiini ja zeaxantiini ovat kasvipigmenttejä ( se tarkoittaa käytännön kielellä,, että silmän tarkan näön keskus ei niitä syntetisoi itse,vaan inkorporoi niitä jollain tavalla). Niitä akkumuloituu, kertyy selektiivisesti silmän verkkokalvon tarkan näön keskukseen makulaan ja niiden ajatellaan antavan suojaa verkkokalvon ikärappeumaa (AMD) vastaan.  Näin arveli 1992 Bone et Landrum ja 1995 Snodderly.

Makulan alueella luteiinia ja zeaxantiinia pidetään makulapigmentteinä ( Bone et al. 1985). Mitä tulee ihmisen kiertävään vereen siinä oleva luteiini ja zeaxantiini on aivan kokonaan peräisin xantofylliinipitoisista ravintolähteistä. Luteiinin ja zeaxantiinin silmänsuojelumekanismiksi arvellaan niiden osuutta sinivalon suodatukseen ja / tai antioksidanttivaikutukseen. (Snodderly 1995)

Kun tiedetään, että verkkokalvon keskinen osa on altis iän mukana kehittyvän makuladegeneraation tuhoaville vaikutuksille ja tiedetään, että luteiinin ja zeaxantiinin sijoittautumiset makulan alueessa ovat erilaisia ( siten että keskisessä osassa vallitsee suurempi zeaxantiini: luteiini-suhde)-niin on alettu pohtia näiden xantofylliinien osuutta silmän terveydessä. Mutta tyypillisessä dieetissä vallitsee luteiinin ja zeaxantiinin kesken päinvastainen suhde. (luteiini:zeaxantiini suurempi) ( L/Z), mikä ilmoitetaan myös tulostaulukossa. .(Sommerborg et al. 1998, USDA 1998).

Niiden suhteellisessa osuudessa silmän terveyteen on olennaista saada määritetyksi ensin yksilölliset luteiinin ja zeaxantiinin saannit. Tämä on luonnollisesti hankalaa, koska nykyiset elintarviketietueet raportoivat yleensä nämä karotenoidit kimpassa (Humphries et Khachik, 2003;, USDA 1998). On noteerattava myös rajalliset informaatiot maissi- ja munaperäisistä elintarviketuotteista (West et Poorvliet 1993). Tämä on sikälikin erityisen kiinnostava seikka, koska moni merkitsevä ravintoperäinen xantofylliinilähde on juuri näistä elintarvikkeista ( Bermnudez et al. 2005; Humphries et Khachik 2003; West et Poorvliet 1993). Muna ja munatuotteet ovat kiinnostavia, koska näistä lähteistä xantofyllien biologinen saatavuus on oikein hyvä (Chung et al. 2004).

Tässä otsikon ilmoittamassa tutkimuksessa on analysoitu maissi- ja munatuoteita, hedelmiä ja vihanneksia näitten kahden karotenoidin ( luteiini, zeaxantiini) suhteen sekä toisiakin tärkeitä ravintoperäisia karotenoideja analysoitiin (kryptoxantiini, beeta- karoteeni, alfa-karoteeni, lykopeeni). Tutkittuja elintarvikkeita ei valittu ainoastaan xantofylliinipitoisuuksien perusteella, vaan myös konsumptiomäärien ja - tiheyksien perusteella käyttämällä NHANES 2001- 2002 tutkimusten elintarvikkeensaantitietoja (Food Surveys Research and Group 2006). Ennen vanhaan on luteiini ja zeaxantiini käsitelty yhdessä. On välttämätöntä kyetä määrittämään niin omat osuudet ravinnossa, jos pohditaan niiden erillisiä osuuksia silmäterveydessä.

(Metodista mainitsen muutaman lauseen)
Kaikki karotenoidit mitattiin ensin kvantitatiivisesti ja monitoroitiin 445 nm:ssa Waters 2996- fofodiodi spektridetektorissa . Saatiin gradienttejä ja lopulta oli erotettavissa seuraavia karotenoideja: luteiini, zeaxantiini, cryptoxantiini, alfa-karoteeni, all-trans-beta-karoteeni, 9- ja 13-cis-beta-karoteeni, 5-,9-,-13- ja 15-cis- ja trans-lykopeeni. Sitten käytettiin tunnettuja karotenoidistandardeja havaitsemaan tietyt absorptiospektrit ( beta- karoteeni ja lykopeeni eräällä mittarilla, ja luteiini, zeaxantiini ja beta-kryptoxantiini toisella absorptiospektrimittarilla. Niitten huippualueet määritettiin. Jokainen elintarvike analysoitiin duplikaattina, tarvittaessa toistaen. Karotenoidianalyysit tehtiin 2- 6 kertaa. Lopputulokset ilmaistiin mikrogrammoina ng/ 100 g elintarviketta.Alin havaitsemisraja oli 0.2 pmol (pikomoolia) karotenoidia.

Tulokset käsittävät useita taulukoita, joista jatkossa.

Suomyrtin alkaloideista Myrica gale

http://en.wikipedia.org/wiki/Myrica_gale
Wikipedian saksalainen versio mainitsee tarkemmin sisällöstä:

Pääainekset ( Hauptwirkstoffe):

Lehdissä ( In den Blättern ) on
eteerisiä öljyjä, kuten alfa-pineeniä, delta ja gamma-cadiinia, limoonia, beeta-myrseniä, alfa -ja beeta fellandreeniä, kineolia, Nerodiolia, p- kymeeniä, alfa-kopaeenia, beeta- karyofylleeniä, alfa-terpineolia ja guajadieeniä.

 0,4-0,7 % ätherisches Öl, das bei 15 °C vollständig erstarrt, mit 17 % alpha-Pinen, 13 % delta- und gamma-Cadinen, Limonen, ß-Myrcen, alpha- und ß-Phellandren, Cineol, Nerodiol, p-Cymen, alpha-Copaen, ß-Caryophyllen, alpha-Terpineol, Guaja-3,7-dien.

Oksissa  on eteerisiä öljyjä   vähän  ja kukissa  on  kuten lehdissä.
In den Zweigen 0,08 % und in den Blütenkätzchen 0,4-0,6 % ätherische Öle.