Eteerisen kuminaöljyn tuoksuinen karvoni, Carvone, Karvon, on terpeeniketoni

 http://www.shenet.se/ravaror/karvon.html

Parfym	Doftbeskrivning 1) D-karvon: Luktar eterisk kumminolja. 2) L-karvon: Luktar eterisk grönmyntaolja men sötare och renare. Användning 1) D-karvon: Kummindofter använda mycket i mat; kan ingå med upp till 2 % av doftämnena. 2) L-karvon: Använda i friska dofter där den kan utgöra upp till 3 % av doftämnena.
Rumsdoft	• insektsmedel: Stöter bort insekter.
Massage	Kramplösande på glatt muskulatur, vilket är en del av förklaringen till att eteriska oljor som kumminessens är till hjälp vid kolik.
Mat och dryck	Smakämnen i matindustrin - ger kummin- respektive myntasmak.
Giftighet	Som så många ketoner - ja. 1) d-karvon: FAO/WHO har satt gränsen för acceptabelt dagligt intag vid 1 mg per kilo kroppsvikt. Akut giftighet prövades i en studie i början av 80-talet; 800 mg olja per kilo kroppsvikt injicerad på möss framkallade kramper. Översatt till människa (70 kilo): injicerar man 54 gram karvon (56 ml) får man troligen kramper. 2) l-karvon: Åtminstone en av l-karvonerna uppges vara giftig, men inte mer än att den används som smakämne i livsmedel.

 

 

 

Farmakopéerna Karvon ersatte eterisk kumminolja i 1901 och 1908 års upplagor av svenska farmakopén men kumminoljan togs tillbaka 1925. I Tyskland där karvon var officinellt kring förra sekelskiftet kallades det Oleum carvi, kumminoljans farmakopénamn i andra länder.
Framställning	1) D-Karvon • Källor: Utgör den tyngre delen av kumminessens (50-60 %), mer ju mognare fröna är. Destilleras också ur dillfröessens (35-60 %). • Tillverkning: Terpenketon (monoterpen och omättad keton) som oxideras (syre upptas, väte avges) ur terpenen L-limonen (vänstervridande limonen). 2) L-Karvon • Källor: Mest i grönmyntaessens (50-70 %) varur det extraheras. • Tillverkning: Terpenketon (monoterpen och omättad keton) som oxideras ur terpenen D-limonen (högervridande limonen).
Beskrivning	Båda är färglösa till ljusgula vätskor som gulnar i kontakt med luft. De är kemiskt identiska men spegelvända och luktar olika.
Mått och vikt	100 ml väger ca 96 gram. 100 gram = ca 104 ml.
Löslighet	• Lösliga i 48-50 % alkohol (löses klart i 20 delar), vegetabilisk olja, mineralolja, propylenglykol. • Olösliga i vatten, glycerin.
Innehåll	Om ovanstående alkohollösning grumlas är karvonet förorenat av karven, den rest som återstår i kumminolja när karvon tagits bort; bestående huvudsakligen av limonen.
Varianter	• Många ytterligare former - dl-, pino-, iso-, cis-, trans-...
Ersättning	• Kumminolja kan ersätta och ersättas av karvon. T. ex. tillät 1901 och 1908 års svenska farmakopéer att karvon utlämnades om recept angav kumminolja.
Hållbarhet	Förvaras som eteriska oljor - mörkt, svalt, tillslutet. Inte särskilt hållbart. Gul färg är ett tecken på att karvonet är gammalt eller har förvarats fel. D-karvon används för att hindra potatis från att gro och mögla under lagring.
Inköp We don't sell, we tell!	Inget man hittar i svenska butiker.